ブリア＝サヴァラン『美味礼讃』（第2版）｜（株）臨川書店のお薦め商品

ブリア＝サヴァラン『美味礼讃』（第2版）

[Brillat-Savarin, Jean Anthelme]
Physiologie du goût.

2冊 55,000円

Deuxième édition. Paris, Sautelet, 1828. 21.0 x 13.5 cm., quarter calf, joint cracked (vol.1), foxing.

＊美食家の代名詞ジャン・アンテルム・ブリア＝サヴァラン（1755-1826）による不朽の名著。原題を「味覚の生理学」という本書の初版は匿名で出版され、この第2版で初めて著者の名が明らかとなった。背革装、装丁擦れ、ジョイント傷み、ノンブル誤植、経年シミ。

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